Connect
To Top

Тандыр: печь с многовековой историей

Тандыр
Приготовление в тандыре один из древнейших способов приготовления пищи, которым пользовались еще в древнем Шумере. Свое широкое распространение тандыр получил из-за двух важных выполняемых им функций:

1. Приготовление пищи.

2. Обогрев помещения.

Свое распространение тандыр получил в основном в странах Азии и Ближнего Востока. Традиционно он служит, для приготовления хлеба, шашлыка, самсы и лепешек. Конструктивно тандыр представляет собой керамическую полусферу, объемом от 0,25 до 1 кубического метра, массой от 350 до 1000 килограмм. Стенки для увеличения теплоемкости печи обкладываются кирпичём. В зависимости от направления «горла» полусферы существуют два вида тандыров:

— вертикальные;

— горизонтальные.

Первые используются для копчения мяса, приготовления самсы и шашлыка. Вторые служат исключительно для выпечки хлеба и лепешек. Заказать тандыр любого вида, с любым типом нагрева и по индивидуальному дизайну можно на сайте tandirmoskva.ru.

Традиционно тандыр топиться углем либо дровами, но современные модели нагреваются и благодаря электричеству. После того, как тандыр прогреется, с его внутренних стенок удаляется налет гари, стенки спрыскиваются водой. Благодаря этому, заготовленные изделия прилипают к стенкам печи и выпекаются благодаря жару, накопленному в глиняных, либо керамических стенках тандыра. Готовые изделия извлекаются при помощи специального крюка, либо ковша.

Современные тандыры

Современные тандыры изготавливаются из шамотной глины и имеют меньшую толщину стенок, чем их предшественники. Благодаря наружной отделки теплоизоляционными материалами современный тандыр дольше удерживает тепло внутри, что в первую очередь влияет на расход жара и экономию энергии. Кроме традиционных вертикальных и горизонтальных, современные тандыры подразделяются еще на два вида: стационарные и переносные. Первые устанавливаются на ровной земляной поверхности, либо на заранее приготовленный жаропрочный фундамент. Отличаются от вторых в первую очередь массой и размерами.

Вторые — переносные массой до 100 килограмм. Переносные тандыры по форме напоминают вазу с крышкой, для удобства оборудованную кованными ручками и подставкой. Зачатую в комплекте с переносным тандыром идут стальные шампуры, колосник, стальная перекладина и комплект для чистки топки. Стационарные тандыры используются в основном кафе и ресторанами, переносные тандыры получили широкое распространение в быту, и возможностью пользования ими в типовых квартирах. За счет жара тандыра, блюда приготовленные в нем не теряют полезных свойств, имеют неповторимый внешний вид и вкус, которого невозможно добиться при готовке в духовке, либо на костре, именно поэтому печь тандыр не утрачивает своей актуальности и профессиональных поваров.

You must be logged in to post a comment Login

Статьи, обзоры

  • Способы удаления Root прав на Android

    После установки Root прав возможна некорректная работа Android устройства (зависания, глюки, перегрев устройства). Для того чтобы вернуть Android к прежнему состоянию необходимо убрать права на суперпользователя....

    АдминАпрель 20, 2018
  • 5 причин купить iPhone 8+

    С выходом каждой новой модели смартфонов от Apple закономерно возникает вопрос: а стоит ли переплачивать за похожий товар с незначительными на...

    АдминАпрель 19, 2018
  • Купить качественный телефон – выгодно и быстро

    В нынешнее время одной из самых развитых сфер деятельности является производство мобильной техники. Сегодня у пользователей есть возможность приобрести девайсы мировых...

    АдминАпрель 17, 2018
  • О поломках ноутбуков

    Независимо от того, насколько техника дорогая или совершенная, она все равно от поломок не застрахована. Относится это к абсолютно любым устройствам,...

    АдминАпрель 16, 2018
  • Создай свое приложение с Flipabit

    Flipabit — это удобнейший инструмент для создания различного рода приложений. Захотели создать мессенджер или сервис обмена фотографиями — вперед, или Вам ближе создание музыки?...

    АдминАпрель 16, 2018
  • Особенности Вулкан казино

    Платформа Вулкан успешно действует на протяжении многих лет. Популярность ресурса объясняется широким выбором развлечений на любой вкус. В нем собраны игры,...

    АдминАпрель 13, 2018
  • Выбираем Wi-Fi роутер

    Когда нужно гарантировать в доме скоростное и беспроводное соединение к Интернету, лучше выбирать многократно проверенный Wi-Fi роутер. Но он в продаже...

    АдминАпрель 12, 2018
  • Veon: скачай мессенджер «Билайн»

    Следует отметить, что Veon может похвастаться своей функциональностью. Он является не только мессенджером, но так же в нем есть такие функции как общение между...

    АдминАпрель 3, 2018
  • Разберемся с хостингом

    Хостинг — это услуга, предоставляемая хостинг провайдером по размещению файлов заказчика на своем сервере. Чаще всего встречаются предложения о виртуальном хостинге,...

    АдминАпрель 3, 2018

Копирование материалов только при наличии ссылки на сайт © transcendrussia.ru 2010 - 2018