Connect
To Top

Тандыр: печь с многовековой историей

Тандыр
Приготовление в тандыре один из древнейших способов приготовления пищи, которым пользовались еще в древнем Шумере. Свое широкое распространение тандыр получил из-за двух важных выполняемых им функций:

1. Приготовление пищи.

2. Обогрев помещения.

Свое распространение тандыр получил в основном в странах Азии и Ближнего Востока. Традиционно он служит, для приготовления хлеба, шашлыка, самсы и лепешек. Конструктивно тандыр представляет собой керамическую полусферу, объемом от 0,25 до 1 кубического метра, массой от 350 до 1000 килограмм. Стенки для увеличения теплоемкости печи обкладываются кирпичём. В зависимости от направления «горла» полусферы существуют два вида тандыров:

— вертикальные;

— горизонтальные.

Первые используются для копчения мяса, приготовления самсы и шашлыка. Вторые служат исключительно для выпечки хлеба и лепешек. Заказать тандыр любого вида, с любым типом нагрева и по индивидуальному дизайну можно на сайте tandirmoskva.ru.

Традиционно тандыр топиться углем либо дровами, но современные модели нагреваются и благодаря электричеству. После того, как тандыр прогреется, с его внутренних стенок удаляется налет гари, стенки спрыскиваются водой. Благодаря этому, заготовленные изделия прилипают к стенкам печи и выпекаются благодаря жару, накопленному в глиняных, либо керамических стенках тандыра. Готовые изделия извлекаются при помощи специального крюка, либо ковша.

Современные тандыры

Современные тандыры изготавливаются из шамотной глины и имеют меньшую толщину стенок, чем их предшественники. Благодаря наружной отделки теплоизоляционными материалами современный тандыр дольше удерживает тепло внутри, что в первую очередь влияет на расход жара и экономию энергии. Кроме традиционных вертикальных и горизонтальных, современные тандыры подразделяются еще на два вида: стационарные и переносные. Первые устанавливаются на ровной земляной поверхности, либо на заранее приготовленный жаропрочный фундамент. Отличаются от вторых в первую очередь массой и размерами.

Вторые — переносные массой до 100 килограмм. Переносные тандыры по форме напоминают вазу с крышкой, для удобства оборудованную кованными ручками и подставкой. Зачатую в комплекте с переносным тандыром идут стальные шампуры, колосник, стальная перекладина и комплект для чистки топки. Стационарные тандыры используются в основном кафе и ресторанами, переносные тандыры получили широкое распространение в быту, и возможностью пользования ими в типовых квартирах. За счет жара тандыра, блюда приготовленные в нем не теряют полезных свойств, имеют неповторимый внешний вид и вкус, которого невозможно добиться при готовке в духовке, либо на костре, именно поэтому печь тандыр не утрачивает своей актуальности и профессиональных поваров.

You must be logged in to post a comment Login

Статьи, обзоры

  • Селфи палка трипод: удобно, компактно и универсально

    Ни для кого не секрет, что рынок современной техники неустанно развивается. Новые технологии принесли на полки магазинов такой девайс как селфи...

    АдминСентябрь 16, 2018
  • Выбираем ноутбук в зависимости от целей использования

    Купить ноутбуки можно в любом специализированном магазине электронных девайсов, однако, все ли производители могут предоставить и гарантировать качественную продукцию? Сайт https://ngsk.megabitcomp.ru/catalog/noutbuki/ предлагает...

    АдминАвгуст 27, 2018
  • Несколько фактов о Xiaomi

    Техника от Xiaomi набирает особую популярность в последнее время. На смену дорогостоящим телефонам выпускаются смартфоны, которые не уступают в качестве, но...

    АдминАвгуст 23, 2018
  • Как выбрать гироскутер

    К выбору подобной техники стоит подходить достаточно серьёзно, ведь заплатить деньги за хороший товар, а получить некачественную вещь — означает остаться...

    АдминАвгуст 20, 2018
  • Купить iPhone просто

    Восстановленный айфон — это телефон, который был отдан в сервис по причине незначительных отклонений от нормы, а позже — отремонтирован и...

    АдминАвгуст 19, 2018
  • Казино Вулкан онлайн без регистрации

    Общее количество слотов в наше приравнивается к запредельной цифре. Утопая в широте разнообразия, совсем не просто найти тот, который западет в...

    АдминАвгуст 18, 2018
  • Клуб Вулкан с выводом денег

    Клуб Вулкан http://vulcanonline-klub.com/na-realnie-dengi/ рад приветствовать любителей настоящего драйва и азарта на своих страницах виртуального заведения. Для тестирования обстановке вам не понадобится...

    АдминАвгуст 18, 2018
  • Прокси-сервер: что это и для чего?

    Если вам необходимо приобрести индивидуальные прокси, отличающиеся с высокой скоростью, рекомендуем посетить Proxy-Sale.Com  — стабильная работа и техническая поддержка вам гарантирована....

    АдминАвгуст 16, 2018
  • Создание и продвижение сайтов под ключ

    Продвижение сайтов сегодня — это прекрасная возможность роста собственного бизнеса в сети. На текущий момент иметь свое интернет представительство той или...

    АдминАвгуст 15, 2018

Копирование материалов только при наличии ссылки на сайт © transcendrussia.ru 2010 - 2018